选择合适的创业项目时，需要综合考虑市场需求、竞争情况、个人兴趣和能力等因素。以下是一些适合刚创业者的店铺类型建议：
咖啡店：
随着人们生活水平的提高，咖啡消费不断增长，开一家有特色的咖啡店可以满足消费者的需求，并提供一个舒适的休闲空间。
鲜奶吧：
提供新鲜、天然的奶制品，如巴氏鲜奶、手工酸奶等，注重产品的品质和口感，适合各个年龄段的人群。
小型书店：
在数字化时代，纸质书籍仍有不可替代的魅力，可以为读者提供静谧的阅读空间，并举办文化活动增加吸引力。
餐饮店：
包括快餐店、小吃店、餐厅等，市场需求稳定，但竞争激烈，需要有特色餐品和好口碑。
烘焙店：
随着人们对烘焙产品的需求增加，做好品牌营销和口碑服务可以发展。
美容美发店：
随着养生和美容意识的提高，需要好的位置、优质的服务和专业技术。
健康饮品店：
售卖有机茶、蔬果汁或健康咖啡等，满足消费者对营养的需求。
定制手工糕点店：
利用老年人的精湛手艺，制作传统糕点或特色定制，如老北京糖葫芦、手工月饼等。
家政服务店：
提供干洗、护理或居家维修等服务，特别是针对独居老人的家政服务。
小型宠物店：
提供宠物寄养、美容或商品零售等服务，满足宠物爱好者的需求。
个性化定制：
如定制T恤、照片等，满足消费者对个性化产品的需求。
二手物品交易：
开设线上二手市场，聚焦特色收藏品、二手书籍或家居装饰。
环保除甲醛服务店：
提供专业的检测和治理服务，满足市场需求，利润较高。
智能家居店：
随着科技进步，智能家居产品的市场需求也在增长。
特色小吃店：
具有浓郁地方特色的小吃店，如农副产品、卤味等。
冷饮店：
在夏季，售卖冰棍、冰淇淋、雪糕等冷饮，投资成本较低。
健康养生店：
提供艾灸、推拿、足疗、瑜伽课程等服务，满足人们的健康需求。
选择创业项目时，建议进行充分的市场调研，评估自身的资源和能力，选择有市场潜力和竞争优势的项目。同时，也要注意创业风险，做好充分的准备和规划。