在家创业养殖项目选择时，可以考虑以下几个具有市场潜力和管理相对简单的项目：
特种野猪养殖
野猪在人工养殖下，饲料成本比家猪低30%-40%，抗病力更强，成活率更高。
野猪肉质细嫩鲜香，野味浓郁，深受消费者青睐，市场前景广阔。
养羊
羊市场效益稳定，没有出现过非常不正常的通货膨胀效应。
可以选择以绒、毛或肉为主的养殖方式，绒山羊出绒率高，超细毛羊毛质好，夏络莱和小尾寒羊后代出肉率高。
绿壳蛋鸡养殖
绿壳蛋鸡所产蛋为绿色，含有大量的孵磷脂维生素及微量元素，极具滋补价值。
目前国内存栏极少，市场售价高，适合抢先发展。
黄鳝养殖
黄鳝味道鲜美，营养价值高，市场需求量大，尤其在冬季。
养殖周期短，饲料来源广泛，饲养成本相对较低。
兔子养殖
兔子不仅肉质鲜美，营养丰富，而且皮毛具有很高的经济价值。
生长周期短，出栏时间快，前期投资不高，适合家庭式或小规模养殖。
肉鸽养殖
肉鸽肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，且具有一定的药用价值。
市场需求量大，价格稳定，养殖成本低，效益高。
蚯蚓养殖
蚯蚓成本低，养殖过程省心，且能入药。
蚯蚓市场需求量大，价格较高。
蜜蜂养殖
蜜蜂养殖成本低，技术简单，适合家庭式小规模养殖。
蜂蜜、蜂胶、蜂王浆等蜂产品市场需求量大，价格稳定且呈上升趋势。
牛蛙养殖
牛蛙市场需求量大，肉质鲜嫩，营养价值高。
繁殖率高，投入成本低，市场前景好。
水蛭养殖
水蛭在药用领域有着不可替代的价值，需求稳定增长。
选择养殖项目时，建议综合考虑当地的市场需求、养殖条件、技术水平以及个人兴趣和资金情况。同时，建议先进行市场调研，了解潜在客户的需求和竞争情况，以降低养殖风险。