对于26岁的女生来说，选择学习一门技术或技能时，可以考虑以下领域：
编程技术：
编程是一项高度技术化的工作，在STEM领域非常有前途，适合在IT行业寻找就业机会，或成为独立开发者或创业者。
烹饪技术：
学习烹饪，特别是中西式烹饪，可以成为厨师或糕点师，工作环境通常较好，且与日常生活紧密相关，就业机会多。
美容美发技术：
美容美发行业门槛较低，对学历和经验要求不高，适合追求美的女生，学习后可以找到相关工作，甚至创业。
护理专业：
护理专业需要细心和耐心，适合性格温柔、有同情心的女生，学习后容易找到相关工作。
会计：
会计是一门重要的商业技能，适合有意向创业或进入企业的女生，学会计可以帮助管理财务。
设计：
设计领域包括平面设计、广告设计、动漫设计等，适合有创意和审美能力的女生，学会后可以从事多种相关工作。
汽车美容：
随着汽车行业的发展，汽车美容保养成为一个有潜力的市场，适合有意向创业的女生。
信息技术：
学习电子信息工程技术、数控技术、软件技术、电子商务等专业，适合对信息技术感兴趣的年轻女性。
烘焙美食：
学习烘焙技术，可以制作出各种精致的甜点，满足自己的味蕾，还可以将自己的作品分享给家人和朋友，或者开一家烘焙店。
摄影技术：
学习摄影，可以掌握拍摄技巧和后期处理方法，拍摄出令人惊艳的照片，无论是人像摄影、风景摄影还是商业摄影，都有很大的发展空间。
化妆技术：
学习化妆，可以掌握各种妆容风格，从日常清新妆到华丽的舞台妆，无论是为自己打扮还是为他人服务，都能带来满满的成就感。
花艺技术：
学习花艺，可以了解不同花卉的特点和搭配技巧，为婚礼、活动等场合设计出独特的花艺布置，同时还可以开一家自己的花店。
根据以上建议，26岁的女生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择一门适合自己的技术进行学习。无论是追求职业发展还是个人兴趣，以上领域都能提供丰富的就业机会和良好的发展前景。