19岁是学习新技术的黄金时期，可以根据个人兴趣和未来职业规划选择以下技术进行学习：
编程技术
Python、 Java、 Web开发等编程语言，这些技术在未来社会中的应用非常广泛，可以应用于软件开发、数据分析等领域。
数据分析
数据分析是当前非常热门的领域，掌握数据分析技能可以帮助你在金融、商业等领域找到好的工作机会。
设计行业
平面设计、 网页设计、 UI设计等设计技能，这些行业未来的发展前景和就业机会非常丰富。
厨师
厨师是一个永远不会过时的职业，无论何时何地都有需求。学习烹饪技术不仅可以提高生活质量，还可以作为创业的基础。
汽修
汽修技术也是一个非常有前景的技能，技术好可以进入4S店工作，甚至自己开店。
互联网技术
Web前端、 网络运维、 软件测试、 软件开发等互联网相关技术，这些技术在当前社会中的需求量非常大。
影视制作
剪辑、 调色、 包装设计、 广告设计、 后期合成、 特效设计、 动画设计、 原画设计、 模型渲染等影视制作技术，这些技术在影视行业中有着广泛的应用。
美容美发
学习美容美发技术，3个月学成后可以通过打工积累经验，然后自己开店当老板。
建筑
建筑技术也是一个非常有前景的领域，虽然需要一定的专业知识和技能，但掌握后可以从事建筑设计、施工管理等工作。
人工智能与机器学习
这个领域是未来的发展趋势，拥有广阔的应用前景，如自动驾驶、医疗诊断和智能家居等。
电子商务与新媒体运营
掌握电子商务和新媒体运营技术，对于未来的职业发展至关重要，可以从事电商运营、内容编辑和网络营销等工作。
健康护理与医学技术
学习医学技术和健康护理知识，可以为未来的职业发展提供稳定的前景。
数字创意与设计
学习数字创意和设计技术，可以帮助你在广告、影视和游戏等行业找到丰富的职业机会。
选择技术时，建议结合个人兴趣和职业规划，选择自己感兴趣且未来有发展潜力的领域进行深入学习。同时，注重实践和经验积累，不断提升自己的技能水平和解决问题的能力，这将对你未来的职业发展产生积极的影响。