土木施工技术主要学习的专业课程包括：
工程力学（二）
房屋建筑学
结构力学
钢筋混凝土结构
钢结构
工程抗震
高层建筑结构
建筑设备工程
建筑施工
工程估价
工程项目管理
水文地质学基础
土力学与地基基础
土木工程施工
建筑工程设备。
此外，如果对土木工程材料感兴趣，还可以学习该方向的课程，包括：
土木工程材料的基本理论和基本知识
建筑工程设计原理
工程师基本训练和创新精神培养。
综上所述，土木施工技术主要学习的是与土木工程施工、设计、管理相关的专业课程，旨在培养具备实践能力和创新精神的土木工程师。