工程师的技术包括多个方面，具体如下：
数学和自然科学
工程师需要具备扎实的数学基础，包括代数、几何、微积分、概率论和统计学等。
物理学和化学也是必须掌握的基础学科，为理解自然界的基本规律和物质的性质提供理论支持。
计算机科学和信息技术
编程语言、数据结构、算法、软件开发、数据库管理和网络技术等。
工程基础知识
根据不同的工程领域，工程师需要学习相应的专业知识。例如：
土木工程师需要学习材料力学、结构分析、土力学和流体力学等。
电子工程师需要学习电路理论、信号处理、电磁场理论等。
机械工程师需要学习机械原理、热力学、流体动力学等。
项目管理
项目规划、资源分配、风险管理、质量管理、成本控制和进度监控等。
专业技能
设计制图能力、方案创新能力、成本意识。
整合项目的能力，包括熟悉供应商、加工工艺和客户要求，以及了解自己工厂的能力。
资源整合能力，包括调用外部协力厂商和技术支持。
整体掌控能力，包括时间节点的把控、推动验收和客户端付款。
跨学科知识
例如，全栈PLC工程师需要掌握PLC编程、工业自动化控制系统原理、通信协议与网络技术、软件架构和大数据分析等。
综上所述，工程师的技术是多元化的，涵盖了数学、物理、计算机科学、工程基础、项目管理及专业技能和跨学科知识等多个领域。这些技术技能使工程师能够解决复杂的工程问题，并确保工程项目的成功实施。