运营技术（Operational Technology，简称OT）是一种 使用硬件和软件来控制工业设备的实践方法。它主要应用于制造业、能源、医药、建筑管理和其他行业，通过专业系统与现实世界进行交互，控制物理设备如阀、泵等，从而引发物理过程和状态的变化。
与信息技术（IT）不同，IT主要关注数据系统，而OT则侧重于通过硬件和软件对实际设备和系统进行操作和控制。OT系统通常用于监控和控制工业过程，确保其高效、安全和可靠运行。随着技术的发展，联网OT（Connected OT）将OT系统与IT系统相结合，实现设备间的数据交换和通信，进一步提高运营效率和灵活性。
总结来说，运营技术是一种涉及硬件和软件应用的工程技术，用于控制和监控工业设备和系统，以实现高效、安全和可靠的运行。