80后选择技术时，可以考虑以下几个具有前景的领域：
人工智能与机器学习：
包括机器学习、深度学习、自然语言处理等技术，这些技术在多个行业中都有广泛的应用前景。
区块链技术：
应用于金融、供应链管理、智能合约等领域，具有很大的发展潜力。
云计算与大数据分析：
这些技术可以帮助企业进行数据管理和决策支持。
物联网、虚拟现实和增强现实：
这些新兴技术为80后提供了广阔的职业发展机会。
新能源汽车维修：
随着环保意识的增强和新能源汽车的普及，新能源汽车维修技术成为热门职业。
视频剪辑：
数字时代下，视频剪辑成为热门职业，适合有创意和耐心的年轻人。
园林造型：
园林造型师市场需求增加，适合追求美感和生活品质提升的80后。
电子商务：
随着互联网的普及，电子商务领域提供了许多就业机会。
动漫设计与动画角色模型设计：
动画角色模型设计师的薪资待遇较好，市场需求大。
西点烘焙与调酒咖啡：
这些技术学起来相对容易，且薪资待遇高，适合创业。
编程、数据分析、UI设计：
这些技术有助于提高就业竞争力，适合有一定编程基础的80后。
室内设计和装修：
根据建筑物的使用性质、所处环境和相应标准，运用物质技术手段和建筑设计原理，创造功能合理、舒适优美的室内环境。
汽车技术：
包括新能源汽车、智能网联汽车专业等，随着汽车时代的发展，这些技术具有很好的就业前景。
商务策划师：
应用科学的思维和方法，对以赢利为目的的社会经济组织的整体活动或某一方面活动进行系统、科学的创造构思、谋划和设计。
会展策划师：
会展项目的市场调研、进行项目立项、招商、招展、预算与运营管理等方案的策划，项目销售以及现场运营管理。
数字视频（DV）策划制作：
DV节目策划、视频拍摄、视音频编辑合成、DV剪辑、DV影片输出与刻录等。
结合个人的兴趣和职业规划，选择适合自己的技术领域进行深入学习，可以提高就业竞争力和职业发展前景。建议在选择技术时，考虑自己的长期职业目标和对技术的兴趣，同时也要关注行业动态和市场需求，以便做出明智的选择。