手工制作技术专业的学习内容主要包括以下几个方面：
衍纸画、民族面具、地域文化挖掘等手工技艺知识，以及手工艺术产生发展的历程，掌握手工制作的工具材料、艺术特点和技术工艺。
传统手工技艺，如美术概论、工艺美术史、素描、色彩、白描、书法、基础图案、民间美术、缝纫与编织基础、传统绘画工艺临摹与创作、设计图学、工艺品设计与包装、设计实务等。
具体的手工制作技能，如陶艺、编织、木工、金属工艺、珠宝制作、缝纫、刺绣、皮革工作等，这些技艺通常需要对材料的深入了解、对工具的熟练掌握以及对设计原理的深刻理解。
设计能力，包括设计图学、工艺品设计与包装、设计实务等，培养学生的设计思维和创意能力。
实践操作能力，通过小组讨论、构思、设计、选材、制作的流程，运用手工制作的基本技能，培养学生的创造力和动手操作能力。
相关历史文化知识，了解手工艺术的历史背景和文化内涵，以及不同文化和地区手工艺术的发展。
计算机应用能力，在服装设计等专业中，学生需要掌握计算机辅助设计软件，以支持他们的设计工作。
市场营销和管理知识，虽然这些专业不直接涉及手工操作，但对于手工行业的企业管理、市场营销等方面有重要意义。
建议学生在选择手工制作技术专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业方向。例如，如果对传统手工艺有浓厚兴趣，可以选择传统手工技艺专业；如果希望从事设计工作，可以选择手工艺制作与设计专业或服装设计专业。