中年男人学习技术时，可以考虑以下几种有前景的技能：
厨师技术
职业前景：厨师职业前景广阔，无论是大城市还是乡村，饭店和小吃店的需求都在增加。随着人们生活水平的提高，外出旅游的人数增加，对美食的需求也在不断增长。
创业优势：学会厨师技术后，可以自主创业，开一个小饭店或小吃摊，赚钱较快。而且，现在有很多短视频平台上的小吃制作教程，可以学习特色小吃，直接开店。
汽车技术
技能内容：可以学习汽车钣金技术，这类技术学习周期短（2-3个月），就业前景好，待遇可观。
其他相关：除了钣金技术，还可以学习汽修知识，随着汽车普及，修车需求也在增加。
投资理财
技能内容：学习投资理财知识，合理规划自己的资产，通过理财获得稳定的收入。
注意事项：投资理财需要不断学习和关注市场动态，避免高风险投资。
奢侈品包包修复
技能内容：学习奢侈品包包、鞋子等皮革制品的修复技术，这是一项纯手工的技术活，机器无法取代。
就业前景：随着奢侈品市场的不断扩大，奢侈品修复师的需求也在增加，工资待遇较好。
烘焙技术
技能内容：学习中餐烹饪、西点烘焙或面点制作等技能，这些技能不仅市场需求大，而且能够培养耐心和细致的工作态度。
创业优势：学会烘焙技术后，可以自主创业，开一家咖啡厅、烘焙工作室等，满足市场对高品质生活的追求。
电工和木工
技能内容：学习电工或木工技术，这些技能在建筑和维修领域有广泛的应用。
就业前景：随着城市化进程的加快，建筑和维修行业的需求不断增加，电工和木工的技术人员有较好的就业前景。
中医技术
技能内容：学习中医技术，包括理疗、诊断等，随着人们健康意识的提高，中医技术的需求也在增加。
学习方式：可以通过线上课程或跟随老师学习，灵活方便。
电脑技术
技能内容：学习电脑技术，包括编程、设计、办公软件等，这些技能在当今的职场中非常重要。
就业前景：电脑技术相关的工作岗位多，毕业后容易找到工作，还能拿到大专证书。
建议
选择适合自己的技术时，可以考虑自己的兴趣和市场需求。如果对美食有兴趣，可以学习厨师技术；如果对汽车感兴趣，可以学习汽车技术；如果希望有稳定的收入，可以学习投资理财；如果对手工艺品感兴趣，可以学习奢侈品包包修复或烘焙技术。无论选择哪一项技术，都需要不断学习和实践，才能在这个快速发展的时代中保持竞争力。