中年男人可以根据自己的兴趣、需求和实际情况选择学习以下技术：
厨师技术：
学习厨师技术可以创业开小饭店或小吃摊，特别是学习有特色的小吃，如短视频上热门的小吃的制作方法。
编程技术：
随着数字化的发展，编程技能越来越受到重视。中年人可以通过学习编程（如Python、JavaScript）开拓职业生涯，无论是网页开发、应用程序开发还是数据分析等。
网络营销：
网络营销技能可以帮助中年人在市场中占据优势，包括社交媒体推广、内容营销和搜索引擎优化等。这些技能适合自己创业或为他人公司服务。
理财与投资：
掌握理财与投资技能可以帮助中年人更好地管理财务，实现财富增值。
驾驶技术：
对于需要经常出行或运输的中年男人来说，学习驾驶技术是非常实用的。
电工或木工技术：
这些技术可以帮助中年人掌握一些基本的维修和安装技能，适合在家庭和工作中应用。
宠物护理技术：
随着社区养宠物的人越来越多，学习宠物护理技术可以成为一个不错的副业。
外语：
学习一门外语可以提高中年人的国际视野，并方便在旅游、商务等方面与外国人交流。
摄影：
学习摄影可以捕捉生活中的美好瞬间，并可以发展成为一项副业，例如拍摄婚礼或旅行照片。
健身教练：
随着人们对健康的重视，健身行业逐渐兴起。学习健身教练可以帮助自己和他人保持健康。
手工艺：
学习手工艺可以发挥创造力和艺术感，并可以发展成为一项副业，例如制作手工皮具或珠宝首饰。
营销：
学习营销可以帮助中年人更好地了解市场和消费者需求，从而更好地推广自己的产品或服务。
音乐：
学习音乐可以欣赏和表现音乐，并可以发展成为一项副业，例如音乐教育或音乐制作。
心理咨询：
学习心理咨询可以帮助中年人更好地了解人类心理和行为，帮助自己和他人解决心理问题。
选择适合自己的技术时，建议考虑自己的兴趣和长期职业规划，同时也要关注行业趋势和市场需求，以确保学习的技术能够带来实际的经济收益和职业发展。