休学一年可以学习的技术种类繁多，主要取决于个人的兴趣和目标。以下是一些建议：
编程：
编程是一项非常实用的技能，可以应用于多个领域。通过学习编程，你可以掌握如何编写代码、开发网站或应用程序，为未来的职业发展打下坚实的基础。
烹饪技术：
烹饪不仅是一门技艺，更是一种生活态度和技能。学习烹饪可以培养动手能力、耐心和专注力，并且具有广阔的就业前景。
汽车维修保养：
如果你对汽车感兴趣，学习汽车维修保养技术是一个不错的选择。这项技能在汽车越来越普及的时代非常实用。
电脑技术：
学习电脑技术，包括基础操作、办公软件的使用、编程等，可以提高工作效率，未来在职场中也会有很大帮助。
外语学习：
学习一门外语，如英语、日语、法语等，不仅可以提高沟通能力，还能为未来的留学或工作打下基础。
摄影和摄像：
如果你对摄影和摄像感兴趣，可以学习如何拍摄和编辑视频，从事自媒体运营或视频制作等工作。
音乐和乐器：
学习音乐和乐器可以陶冶情操，培养审美能力，并且可以作为未来的职业或爱好。
健身和体育：
如果你希望拥有好身材，可以选择去健身房学习如何强虐肌肉，或者学习其他体育运动。
书法和绘画：
学习书法和绘画可以提升艺术修养，培养耐心和专注力，也可以作为未来的职业或爱好。
其他实用技能：
还可以学习其他实用技能，如驾驶、会计、报关员等，这些技能在职场中也会有很大帮助。
建议
选择兴趣所在：选择你真正感兴趣的技术进行学习，这样你更容易坚持下去并取得更好的成果。
制定计划：制定一个详细的学习计划，确保你在休学期间能够系统地学习并掌握所学技能。
利用资源：利用互联网上的丰富资源，如在线课程、教程、视频等，辅助你的学习。
实践操作：尽可能多地进行实践操作，通过实际操作来巩固和提升所学技能。
休学一年是一个很好的机会，可以利用这段时间专注于自己的兴趣和发展未来的职业生涯。希望这些建议能对你有所帮助。