自考大专园艺技术专业的学习内容主要包括以下几个方面：
基础课程
化学基础
植物学（二）
植物生理学
农业生态基础
普通遗传学
土壤肥料学
园艺病虫害防治
果树学
蔬菜学
花卉学
园艺专业课程
园艺植物栽培
设施使用
病虫害防治
繁殖技术
园艺设计与规划
产品贮藏与加工
园艺植物育种
园艺植物管理
园艺植物生物技术
园艺设施学
园艺产品商品学
园艺植物病理学
园艺植物昆虫学
园艺植物组织培养
实践操作能力
培养良好的实践操作能力，能够进行园艺设计与规划，了解产品贮藏与加工
综合素质与能力
培养创新创业精神，具备在农业及相关领域和部门从事园艺园林生产技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的能力
选修课程
部分高校还提供选修课程，如园林工程施工、园艺产品采后处理、园艺产品营销与管理、计算机应用基础等
这些课程涵盖了园艺技术专业的各个方面，旨在培养具备现代园艺科学理论与基本技能的应用型人才。建议自考生在选择课程时，结合自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的课程方向进行深入学习。