飞行技术专业主要培养 符合国际民航标准的航线运输机职业飞行人才，主要从事民航国内和国际航线的运输飞行。该专业是一门普通高等学校本科专业，属于交通运输类专业，基本修业年限为四年，授予工学学位。
飞行技术专业的课程设置涵盖了空气动力学、飞行力学、飞行性能与操纵控制原理、现代运输飞机构造等基础知识，同时也包括航线图识别、通信和空中领航的训练。该专业旨在培养具备德、智、体等方面全面素质和综合能力的航线运输机驾驶高级应用型人才，以适应社会主义现代化建设和21世纪民用航空事业发展的需要。
毕业生主要面向民用航空公司，从事民航航线飞行驾驶工作，并符合国际民航航线运输机驾驶员执照标准和营运管理的要求。此外，飞行技术专业也培养军队飞行员，包括驾驶技术和战斗技术两个方面，驾驶技术是战斗技术的基础。