工程监测技术专业是一门应用性极强的学科，主要涉及在 工程结构施工过程中或结构运营过程中，采用自动化的采集设备对预埋或后期安装在结构上的应变、应力、变形等结构参数进行测试，并对结构的施工质量和安全或结构的运营状态进行评估，以保障结构的质量和安全运营。
该专业的核心目的是通过监测技术确保大型或复杂结构物在施工过程中的质量和安全，并提供必要的数据支持以评估结构的长期性能和可靠性。随着现代工程建设规模的不断扩大和复杂性的提高，工程监测技术的重要性日益凸显，因此该专业的应用前景非常广阔。
此外，虽然文档中提到了一个与工程监测技术相关的专业代码为500204的道路工程检测技术专业，但这主要是专科（高职）层次的专业，与工程监测技术专业的定义和应用略有不同。道路工程检测技术专业主要学习《公路工程施工技术》、《土木工程测量》、《工程制图及CAD》、《道路建筑材料》、《实验室组建与管理》、《公路施工组织与概预算》、《钢筋混凝土结构设计》等课程，旨在培养具备道路工程检测技术的基本理论和操作技能的人才。
综上所述，工程监测技术专业主要关注在工程结构全生命周期内的监测与评估，旨在确保工程质量和安全。