中年妇女可以根据自己的兴趣、职业规划以及市场需求来选择合适的技术进行学习。以下是一些推荐的技术选项：
家政服务
月嫂：门槛低，培训周期短，就业快，工资高，适合需要照顾家庭或希望从事家政工作的女性。
美容美发
美容技术：集护肤、美容、美体等多种技能于一体，市场需求持续增长，适合希望提升个人形象和生活品质的女性。
美甲技术：热门美容行业之一，可以增添个人魅力，市场需求广阔，适合喜欢美甲的女性。
健康养生
学习专业的养生知识和技能，照顾家人和自己的健康，适合注重健康和希望提升生活质量的女性。
烹饪技术
中餐烹饪：了解中国传统文化，提供丰富的职业选择和创业机会，适合喜欢烹饪的女性。
西点烘焙：精细而富有创造力的技术，适合喜欢烹饪和甜点制作的女性。
其他技术
修车、电焊等技术：这些行业有稳定的市场需求，适合寻求稳定工作的女性。
销售技能：通过学习销售，可以提升自己的交际能力和形象，增加知识储备，适合希望提升职业能力的女性。
美容美睫：此领域对技术熟练度要求较高，且市场需求旺盛，适合希望开设个人工作室或先于美容院实习积累经验的女性。
烘焙甜品：随着人们对甜食的偏爱，烘焙甜品成为一项有前景的技艺，适合希望从事烘焙行业的女性。
化妆：化妆技艺对天赋和技巧有一定要求，适合有兴趣的女性。
美发：女性学习美发技艺同样具有市场潜力，尤其是为女性客户提供服务时。
手工艺品制作：包括编织、陶艺、刺绣等多种形式，适合希望发挥自己手艺特长的女性。
计算机技能：学习基本的计算机操作和办公软件，可以提高工作效率，适合希望提升职场技能的女性。
外语：学习英语或其他外语，不仅可以拓宽视野，还有助于国际交流和旅行，适合希望提升语言能力的女性。
健康与营养：了解健康饮食和营养知识，可以帮助自己和家人保持健康，适合注重健康的女性。
瑜伽或健身：学习瑜伽或其他形式的健身活动，有助于保持身体健康和精神愉悦，适合注重身心健康的女性。
艺术与手工艺：绘画、编织、陶艺等手工艺技能，可以作为放松和创造性表达的方式，适合希望从事艺术创作或手工艺的女性。
农村电商
学习如何通过网络平台销售家乡的特色农产品，适合希望利用农村资源进行创业的女性。
特色养殖
利用农村的土地和资源，养殖土鸡、土鸭或者种植绿色蔬菜等，适合希望发展农业生产的女性。
手工制作
许多农村地区有着独特的手工艺传统，如编织、刺绣、剪纸等，适合希望发挥自己手艺特长的女性。
乡村旅游服务
参与乡村旅游的服务工作，适合希望从事旅游行业的女性。
选择适合自己的技术时，建议考虑自己的兴趣和长期职业规划，同时也要关注市场需求的动态变化，以确保学习的技术能够带来稳定的职业发展和经济收益。