对于12岁的孩子来说，选择技术专业时应该考虑他们的兴趣、天赋以及未来的职业规划。以下是一些建议的专业：
计算机科学或软件工程
兴趣点：编程、算法设计、软件开发等。
专业内容：计算机科学涵盖计算机系统原理、算法设计与分析、编程语言等内容；软件工程注重软件开发的实践和工程化，包括需求分析、设计、编码、测试、部署等。
就业前景：毕业生在软件开发、网络安全、人工智能等领域有广泛的就业机会。
数据科学
兴趣点：数据分析、机器学习、人工智能等。
专业内容：研究如何从大量的数据中提取有用信息，包括数据分析、数据挖掘、机器学习等技术。
就业前景：毕业生可以处理和分析大量的数据，并从中提取有用的信息，未来从事数据分析、数据挖掘相关的工作。
网络工程
兴趣点：计算机网络的设计、配置和管理等。
专业内容：学习计算机网络的基本原理和技术，包括网络协议、网络安全、网络管理等。
就业前景：毕业生在网络工程、网络安全等领域有较好的就业前景。
美术专业
兴趣点：绘画、素描、设计等。
专业内容：包括平面设计、室内设计、UI/UX设计、动画制作等。
就业前景：毕业生在广告、媒体、互联网、教育等行业有较好的就业前景。
商务类专业
兴趣点：市场营销、财务管理、国际贸易等。
专业内容：学习商业运营、市场分析、财务管理等知识。
就业前景：毕业生在餐饮行业需求量大，厨师专业的毕业生在各类餐厅、酒店有较好的就业前景。
3D动漫设计或2D动漫设计
兴趣点：动画制作、角色设计、视觉效果等。
专业内容：涉及3D建模、动画制作、特效处理、故事板绘制等。
就业前景：毕业生在动画制作、游戏开发等领域有较好的就业前景。
烹饪类专业
兴趣点：烹饪、营养搭配、餐饮管理等。
专业内容：学习烹饪技巧、餐饮管理、营养学等知识。
就业前景：烹饪类专业就业范围广泛，适合对烹饪感兴趣的孩子。
高铁专业
兴趣点：高铁运营、管理、维护等。
专业内容：学习高铁技术、运营管理、安全维护等知识。
就业前景：高铁专业是一个高薪且就业前景广阔的专业。
建议
兴趣导向：首先，了解孩子的兴趣和天赋，选择他们感兴趣的专业。
职业规划：考虑孩子未来的职业规划，选择与之相关的专业。
实践与探索：鼓励孩子多参与实践活动，通过实践来探索和确认自己的兴趣和天赋。
希望这些建议能帮助你为孩子选择合适的技术专业。