激光技术职校可以学习的专业主要包括以下几种：
激光工程技术专业
这个专业专门培养激光技术应用人才，学生将学习激光器原理、激光切割技术、激光焊接技术等相关知识，并通过实践课程掌握激光器的操作和编程技术。
机械工程专业
机械工程专业涉及到机械结构设计、控制系统、自动化技术等方面的知识，这些都是激光切割和编程所需的基础。学生可以学习到机械设计软件、控制系统编程等相关知识，为激光切割和编程提供技术支持。
光学工程专业
光学工程专业涉及到光学原理、激光技术和光学器件的设计与制造。学生可以学习激光的原理、激光器的结构和工作原理，以及激光在切割等应用中的技术。此外，光学工程专业也会教授一些与激光编程相关的知识，例如激光控制系统的编程和光学设备的自动化控制。
计算机科学与技术专业
计算机科学与技术专业是与编程相关的专业之一。学生可以学习各种编程语言和编程技术，包括激光切割机的控制编程。他们可以学习如何编写激光切割机的控制程序，实现不同的切割模式和参数调整。此外，计算机科学与技术专业也会涉及到其他与激光切割相关的知识，例如图形处理和计算机辅助设计等。
光电子技术专业
光电子技术是光学、激光、电子学、材料科学、信息技术互相渗透而组成的新型科学门类。专业着重培养学生在光电子器件、光电子系统及前沿应用领域的创新能力与实践能力，服务我国未来在光通信、光学显示、新型激光、高端制造、战略性光学材料、清洁能源等诸多支柱领域的科学、技术、产业发展。
电子信息工程专业
电子信息工程专业是综合性专业，包括电子技术、通信技术、计算机技术等方面的知识。学习电子信息工程专业可以获得电路设计、数字信号处理、嵌入式系统等方面的知识，这些都对激光编程有很大的帮助。
自动控制专业
自动控制专业主要研究控制系统的设计、分析与优化，这些知识对于激光编程也是非常重要的。学生可以学习到自动控制原理、控制系统的建模与仿真等知识，这些知识可以帮助学生理解和掌握激光编程中的控制算法和方法。
建议选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最符合自己发展方向的专业。例如，如果对激光设备的操作和编程感兴趣，可以选择激光工程技术专业或机械工程专业；如果对激光技术和光学原理有深入研究的兴趣，可以选择光学工程专业；如果希望从事激光编程和计算机控制方面的工作，可以选择计算机科学与技术专业或光电子技术专业。