在古代，老人学习的技术或手艺可以根据他们的兴趣、身体状况以及社会需求来选择。以下是一些被普遍看好的选项：
医学
太医：为帝王、宫廷及官宦上层服务，享有较高的社会地位。
大夫/郎中：在宋代前是职位较高的官职，后成为普通医生，适合有一定医学基础的人。
药工/医师：负责药物制备和治疗，适合对草药和药剂有一定了解的人。
法医：仵作是官府雇用的刑事案件检验人员，需要一定的法律知识和对人体结构的了解。
艺术
书画：书画艺术能调节情趣，陶冶情操，适合追求精神满足的人。
乐器：学习弹拨类乐器如钢琴、手风琴、二胡等，有助于肢体协调，减少摔跤几率，同时音乐也有益于身心健康。
法学
大理寺卿：古代法官职位，适合对法律有浓厚兴趣的人。
烹饪与酿酒
厨师：提供美食，甚至可能获得皇帝青睐，适合对烹饪有热情的人。
酿酒师：通过蒸馏技术制作高度酒，适合对酿酒技术感兴趣的人。
计算机编程/算法
墨家弟子：研究制造各种大型机关，适合对机械和自动化感兴趣的人。
建议
兴趣导向：选择自己感兴趣的技术或手艺，这样学习起来会更有动力和乐趣。
身体状况：考虑自己的身体状况和精力，选择适合自己的技术，避免过度劳累。
市场需求：了解当时的社会需求，选择有市场需求的技术或手艺，有助于提高生活质量或社会地位。
综合考虑这些因素，老人可以根据自己的实际情况和兴趣选择合适的技术或手艺进行学习，以丰富晚年生活。