在30多岁学习技术以提升就业竞争力时，以下几个领域具有较好的前景：
中餐烹饪：
随着全球对中餐的兴趣不断增加，学习中餐烹饪成为一种非常有前景的技能。不论是在中国还是海外，对正宗中餐的需求都在扩展。掌握中餐烹饪技艺，不仅能够为自己创造出色的职业机会，还能在餐饮行业内找到广阔的发展空间。
化妆：
学习化妆技术不仅可以让你成为专业化妆师，还能涉及到影视行业、时尚界和婚礼策划等领域。随着社交媒体的普及，人们对于个人形象的重视越来越高，这也为化妆师提供了更多的就业机会。
西点烘焙与面点制作：
对于喜欢烘焙的人来说，学习西点和面点制作技术是一个非常有趣和实用的选择。西点和面点在全球各地都有市场，无论是在甜品店、咖啡馆还是高级餐厅，对于高质量、创新和精美的糕点需求都很大。
美容技能：
学习美容技能包括美容护理、美发和美甲等，这些技能在现代社会中越来越受到重视。随着人们对外貌和健康的关注增加，美容行业的就业前景非常广阔。
新能源汽修：
随着环保理念的深入人心，新能源汽车市场正在快速崛起。学习新能源汽修技术，不仅能掌握传统汽车的维修技能，还能熟悉电动汽车、混合动力汽车等新型车辆的维修技术。这个行业的前景十分看好，未来随着新能源汽车的普及，相关人才的需求将会持续增长。
电工：
电工是一个应用广泛的职业，无论是建筑、工业还是家居领域，都离不开电工的技术支持。学习电工技能，可以在多个领域找到就业机会。随着智能化、自动化的快速发展，电工行业的前景也非常广阔。
PLC编程：
PLC（可编程逻辑控制器）是现代工业自动化领域的核心设备之一。学习PLC编程，可以掌握工业自动化系统的核心技术，对于想要进入工业自动化领域的人来说，是一个非常不错的选择。随着制造业的转型升级，PLC编程人才的需求也在不断增加。
焊接技术：
焊接是许多制造业领域的基础技术，如汽车、机械、船舶等。学习焊接技术，可以在这些领域找到稳定的工作机会。同时，随着制造业的发展，焊接技术的需求也在持续增长。
根据以上分析，如果你对烹饪、个人形象、烘焙或美容感兴趣，那么中餐烹饪、化妆、西点烘焙与面点制作、美容技能等技能将是非常好的选择。如果你对汽车技术、工业自动化或制造业感兴趣，那么新能源汽修、电工、PLC编程和焊接技术等技能将具有广阔的发展前景。建议选择自己感兴趣且符合市场需求的技能进行学习，以增加就业竞争力和职业发展空间。