在南京学习技术，有多个领域和职业选择，具体取决于你的兴趣和职业规划。以下是一些建议：
游戏行业
游戏美术设计：包括原画设计、3D美术设计、动作设计、特效设计、游戏UI设计等岗位。游戏行业处于快速发展阶段，人才缺口大，薪资和发展前景较好。
游戏程序开发：主要涉及unity3D和虚幻4两大岗位。由于高校游戏制作专业建设刚刚起步，很多游戏公司对学历要求不高，技术过硬即可高薪入职。
烹饪与烘焙
烹饪技艺：可以在南京市后宰门厨师培训学校学习厨师、西点和中式烹饪等。
欧曼烘焙：提供西点甜品、蛋糕面包、翻糖蛋糕、韩式裱花等培训。
南京食尚香小吃培训学校：专业从事特色小吃培训。
传统手工艺
可以参加南京市非遗保护中心和江苏南京工艺美术大楼联合主办的传统手工艺培训班，学习剪纸、泥塑等传统技艺。
信息技术与计算机科学
计算机科学与技术：涵盖硬件、软件、网络、信息安全等领域，需求量大，薪酬丰厚。
UI软件开发：市场需求广泛，尤其在大型企业中，提供良好的就业薪资和发展空间。
软件与信息服务：计算机科学、信息技术等相关专业的毕业生需求量大。
智能制造与高端装备
机械工程：培养具备机械设计与制造能力的人才，市场需求量大。
自动化：随着智能制造和工业4.0时代背景，市场需求量大。
生物医药与现代服务业
生物科学：生物科学、医学、药学等相关专业的毕业生需求持续增长。
经济管理：市场营销、旅游管理等相关专业的毕业生就业选择多元化。
环保与新能源
随着环保意识的提高，相关领域的专业人才需求也在增加。
影视与动漫设计
影视动画设计：包括4D动漫游戏、VR影视动画、电子竞技动漫游戏等专业。
UI设计：市场需求广泛，尤其在大型企业中。
其他新兴行业
城市燃气智能输配与应用：南京市唯一一所开设燃气类专业的中职院校，就业质量高。
安全技术管理：2024年新增专业，培养掌握安全科学、安全工程及技术的基础理论知识。
面市政工程施工：2024年新增专业，培养掌握市政道路桥梁施工与维护等技能。
建筑智能化设备安装与运维：2024年新增专业，培养掌握建筑行业与计算机与网络行业所需的基础知识与通用技能。
根据以上建议，你可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的技术进行学习。南京作为江苏省的省会城市，拥有丰富的行业资源和培训机构，能够提供良好的学习和发展环境。