工程消防技术专业主要学习的课程包括：
建筑防火设计原理
火灾调查与评估
消防工程预算
建筑消防给水工程
火灾自动报警系统应用
建筑消防安全管理
建筑电气基础
电子与电子技术
CAD工程制图
综合布线技术应用
工程力学
化学工程
消防燃烧理论
火灾对策学
消防技术装备
消防法规
防火工程
消防监督管理
消防队伍管理
灭火救援
火灾调查
消防专业外语
建筑通风与防排烟
灭火与抢险救援技术
建筑消防工程
消防安全管理学
电气防火技术
消防制图与识图
防火防爆技术
土木工程
31. 消防科学技术
32. 工程流体力学
33. 无机化学
34. 有机化学
35. 物理化学
36. 火灾化学
37. 建筑供配电与照明
38. 建筑设备BIM技术应用
39. 流体力学泵与风机
40. 气体和泡沫灭火系统工程技术
41. 建筑防排烟工程技术
42. 火灾自动报警与联动控制系统工程技术
43. 消防管道施工技术
44. 消防电气施工技术
45. 消防工程造价
46. 消防工程施工组织与管理
这些课程涵盖了从基础理论到实际应用的各个方面，旨在培养掌握火灾科学基本理论、消防安全技术和方法，具备消防安全技术研究、规划、设计、监测、管理、火灾安全评估、控制及火灾事故调查分析能力的复合型高级工程技术人才。