36岁男性学习技术时，可以考虑以下几种有前景的领域：
汽车维修技术
市场需求大：随着汽车保有量的增加，汽车维修行业的需求持续增长。
技术更新快：现代汽车维修涉及机、电、液一体的高科技集成物，技术更新迅速，对从业人员的要求越来越高。
就业前景好：汽修行业不仅就业机会多，而且薪资待遇相对较高，适合自主创业。
电焊技术
广泛应用：电焊技术在制造业、建筑业等多个领域都有广泛应用。
薪资待遇好：由于学习难度较大且工作较为辛苦，电焊工的人才需求量大，薪资待遇也相对较好。
木工手艺
传统实用：木工手艺包括木材加工、家具制作等多个方面，具有实用性和艺术性。
市场需求增加：随着人们对家居环境和生活品质的追求不断提高，木工手艺的市场需求也在不断增加。
烹饪技术
餐饮业需求大：餐饮业是一个永不过时的行业，人们对美食的追求永无止境。
多样化需求：随着饮食文化的多样化需求，烹饪技术的市场需求也在不断增加。
创业机会：男生可以通过开设自己的餐馆或参与餐饮创业，实现自己的创业梦想。
形象设计
涉及多个领域：形象设计包括美学、心理学等多个领域，市场需求随着人们对自我形象的关注度提高而增加。
专业技能：学习形象设计可以掌握色彩搭配、造型设计、化妆技巧等专业知识。
美容美发
实用性技能：美容美发是实用性非常强的技能，适合通过开店创业模式经营。
市场需求大：随着人们对美的追求，美容美发行业的市场需求持续增长。
厨师技术
工资高待遇好：学厨师技术工资高，待遇好，总厨、厨师长的年薪都在几十万以上。
就业途径广泛：可以在餐馆、酒店、食堂等地工作，也可以选择自主创业。
综合考虑，36岁男性可以根据自己的兴趣和职业规划，选择汽车维修技术、电焊技术、木工手艺、烹饪技术、形象设计或美容美发等技能进行学习。这些技能不仅市场需求大，而且发展前景广阔，适合不同人群和创业需求。