要鉴别打孔茅台，可以采用以下几种技术：
光影探测法
使用强光手电筒（建议1000流明以上）照射瓶身，特别是瓶底麦穗图案附近、正背面标签下方、瓶口细微处和封膜下方。真茅台瓶身的玻璃质地均匀，光线透过时不会有明显的小黑点。打孔处即使补得再好，材质差异也会在强光下显露出来。
酒花测试
将酒瓶倒置，用力摇晃7-8下，迅速把耳朵贴在瓶底，听酒花消散的声音。真茅台的酒花至少持续15秒以上，而且声音清脆绵长。假酒的酒花就像急性子，转瞬即逝。
触感排查
在强光下，用指腹轻轻触摸可疑位置。真茅台的瓶身应该光滑如婴儿肌肤，打孔处即使再小，也会有细微的凹凸感。
观察瓶身
注意瓶身的深色或者隐蔽区域有没有黑点或者强透光点。打孔位置通常在酒标后面、瓶底、红飘带、字母、麦穗、瓶盖处或者酒瓶深色区域。使用强光手电筒照射，注意这些部位是否有异常。
专业鉴定
如果以上方法仍无法确定，建议寻求专业酒类鉴定师的帮助，他们拥有更丰富的经验和更专业的工具进行鉴别。
通过这些方法，可以有效地鉴别出打孔茅台，避免上当受骗。建议在购买高端白酒时，选择信誉良好的销售渠道，确保酒质和真实性。