北京警务技术专业主要学习的课程包括：
大数据编程基础
警务大数据导论
警务数据分析与决策
大数据管理
数据安全技术
警务数据可视化
数据库原理
警务信息化与大数据应用
操作系统原理
分布式系统与云计算
人工智能与警务应用
数据恢复技术
Python语言程序设计
公安大数据概论
数据科学基础
操作系统原理与分析
数据结构与算法
数据库原理与警务应用
计算机网络
警务数据建模
数据侦查技术
数据采集与清洗
数据挖掘技术
Hadoop基础
自然语言处理
网络犯罪分析
这些课程涵盖了计算机科学、数学、统计学、法律学等多个学科领域，旨在培养掌握计算机技术、数据分析方法、犯罪现场调查等技能，能够打击犯罪、维护社会治安的高素质复合型人才。专业课程内容可能会因学校和教学计划的不同而有所差异，并且会随着技术的发展不断更新以适应行业需求。