35岁男孩学习技术时，可以考虑以下几种有前景的领域：
挖掘机技术
目前比较挣钱，市场需求大，适合希望从事重工业领域工作的人。
汽修技术
随着汽车数量的增加，汽修人才需求量大，是一个稳定且实用的行业。
厨师技术
厨师行业没有年龄与学历的限制，学成后待遇好，且市场需求稳定。可以学习中餐或西餐，特别是川菜在国内外都很受欢迎。
数控技术
随着计算机技术的发展，数控技术在工业控制领域应用广泛，市场需求大，薪资水平较高。
摄影或绘画
作为一种表达创造力的方式，同时也可以作为副业或创业的机会。
木工或金属工艺
适合喜欢DIY和修理家具的人，也可以在家中提供维修服务。
管理技能
学习管理知识，可以用于自己创业或提升职场竞争力。
自媒体技术
如果没有驾照，可以学习考一个驾照，然后从事网约车司机工作，提供灵活的工作时间。
化妆艺术
作为业余爱好或专业技能，学习化妆可以提升形象管理能力，也可以考虑成为专业化妆师。
美容护理
学习美容护理不仅可以使自己更好地管理个人护理，还可以转化为商业机会，尤其在健康和美容行业有巨大需求。
咖啡调制
掌握咖啡的烘焙、研磨和调配技巧，可以成为一种创业的机会，开设自己的咖啡馆。
面点制作
掌握各种面粉和配料的使用技巧，可以制作出美味的包子、馒头、饺子等，市场需求大。
选择适合自己的技术时，建议结合自己的兴趣和职业规划，选择有市场需求且能够带来稳定收入的技术进行学习。