安全技术是指 从施工技术中分离出来的一种技术，具有预防和控制事故的功能。它包括物质手段和管理措施，旨在预防、控制和避免事故的发生，以保护施工作业者的生命安全和身体健康，并提高劳动生产效率。
安全技术的基本任务包括：
1. 对将要开展的工程项目施工进行危险源和施工风险排查。
2. 对排查出的危险源和施工风险进行分析和评价，找出并确定重大危险源。
3. 在生产过程中，为防止各种伤害以及火灾、爆炸等事故，并为职工提供安全、良好的劳动条件而采取的各种技术措施。
安全技术的主要目的是通过技术改造、更完善的操作方法、消除危险工艺过程、设置安全防护装置、保险装置、信号装置、警示装置等手段，保障环境、设备、人身安全，减轻劳动强度，改善劳动条件。
综上所述，安全技术是确保生产过程安全、防止事故发生的重要技术，它涉及危险源的识别、风险评估、技术措施制定和实施等多个方面。