雕刻技术相关的职业类型主要包括以下几种：
工艺品雕刻工
定义：从事传统与现代工艺品雕刻制作的专业人员，能够熟练操作雕刻工具，按照设计图样雕刻和加工各种材质的工艺品，如木雕、石雕、玉雕、骨雕等。
职责：包括雕刻、创作、生产等多重角色。
玉雕师
定义：专门从事玉石雕刻的职业，需要具备扎实的雕刻技巧、审美能力以及创造性思维。
职业发展：从玉雕学徒做起，积累一定境界后称为玉雕大师。
工艺美术品设计师
定义：从事雕刻艺术品设计与制作、装饰雕刻设计、数字雕刻设计等岗位的专业人员。
手工艺雕刻工人
定义：从事手工艺雕刻工作的工人，涉及玉石等原料的雕刻。
这些职业类型都要求具备一定的雕刻技巧和审美能力，能够根据不同的材质和设计需求进行创作和加工。