可以自学且能赚钱的技术有以下几种：
IT技术
前端开发：随着互联网的发展，前端开发岗位需求量大，薪资高，发展前景好。
Java开发：Java作为主流编程语言，在软件开发领域有广泛应用，薪资水平较高。
UI设计：用户界面设计是互联网产品的重要组成部分，人才需求大，薪资水平较高。
烹饪技术
自学烹饪：通过菜谱和美食视频可以自学烹饪技术，适合喜欢烹饪且想节省成本的人。
酒店拜师学艺：虽然存在工作与学习之间的矛盾，但跟随酒店师傅可以学习到实用的烹饪技术。
电子商务
学习电子商务技术，可以利用网络平台进行商业活动，既可以找工作也可以自己创业。
电焊工
电焊工在工厂中需求量大，薪资水平较高，但需注意工作环境和健康问题。
工程测量
工程测量技术需要长期在外工作，薪资水平较高，适合男生从事。
理发
理发技术可以用于给别人打工或自己开店，是一个稳定且常见的职业。
黄金回收技术
黄金回收技术市场需求大，资金周转快，适合有一定资金基础的人学习。
电工维修
电工维修技术是刚需，尤其在工厂中，薪资水平较高。
球鞋清洗技术
随着运动文化的兴起，球鞋清洗技术成为新兴行业，市场需求大。
皮具护理技术
皮具护理技术包括清洗、保养、修复等，市场需求稳定。
动漫设计师
动漫产业蓬勃发展，动漫设计师需求量大，创意无限，收入可观。
水电安装
水电安装技术与人们日常生活密切相关，需求量大，技能实用。
自媒体技术、剪辑技术、程序设计技术、UI设计技术、美甲美睫技术、半永久纹绣技术
这些技术在当前市场前景好，薪资水平高，适合有志于从事相关职业的人学习。
建议根据个人兴趣、技能基础及市场需求选择合适的技术进行自学。例如，如果你对互联网技术感兴趣，可以考虑学习前端开发或Java开发；如果你对烹饪有兴趣，可以尝试自学烹饪技术或到酒店拜师学艺。选择适合自己的技术，通过不断学习和实践，可以实现自学且赚钱的目标。