学习IT技术可以选择以下专业：
计算机科学与技术：
这是IT领域最核心和基础的专业，涵盖了计算机硬件、软件、网络、数据库等方面的知识。学生可以学习编程、算法设计、数据结构、操作系统、数据库原理、网络技术等重要的IT知识，为从事软件开发、系统管理、网络安全等岗位打下坚实基础。
软件工程：
这个专业培养掌握软件工程的基本理论、方法和技术，具备软件开发、软件测试、项目管理等能力。软件工程师在软件企业、互联网公司、金融机构等领域有广泛的就业机会。
网络工程：
网络工程专业涉及计算机网络的设计、建设、管理和维护。学生可以学习网络协议、网络安全、网络架构等方面的知识，适合从事网络相关的工作。
信息系统与管理：
这个专业培养掌握信息系统分析、设计、实施、管理的能力，适合在政府、企业、教育等领域从事信息系统建设、信息资源管理、网络安全等工作。
数据科学与大数据技术：
随着大数据时代的到来，这个专业越来越受到重视。学生可以学习数据处理、数据分析、数据挖掘等方面的知识，为从事大数据相关工作打下基础。
人工智能与机器学习：
这个专业涉及人工智能和机器学习的基本理论和应用，适合对人工智能和机器学习感兴趣的学生，未来可以在相关领域从事研究和开发工作。
云计算与虚拟化技术：
云计算和虚拟化是现代IT技术的重要组成部分。学生可以学习云计算平台的管理、虚拟化技术的应用等方面的知识，适合从事云服务相关工作。
数字媒体技术：
这个专业涉及数字媒体的设计、制作、管理和传播，适合对数字媒体感兴趣的学生，未来可以在媒体、广告、娱乐等行业工作。
嵌入式系统：
嵌入式系统广泛应用于各种智能设备中。学生可以学习嵌入式系统的设计、开发、应用等方面的知识，适合从事嵌入式系统相关的工作。
网络安全与信息安全：
这个专业培养掌握网络安全的基本理论、方法和技术，具备网络安全防护、安全审计、安全策略制定等能力，适合从事网络安全相关工作。
根据以上信息，选择哪个专业取决于你的兴趣和职业规划。计算机科学与技术、软件工程、网络工程等专业是IT领域的核心专业，就业前景广阔。如果你对特定领域如人工智能、大数据、云计算等感兴趣，可以选择相应的专业进行深入学习。