女性开店可以学习以下技术：
烘焙甜点：
学习制作蛋糕、面包、饼干等，适合喜欢烘焙和甜品制作的女性。
美容美发：
提供皮肤护理、发型设计、美甲等服务，适合对外表有追求的女性。
手工艺品：
制作针线活、织布、刺绣、编织、陶艺等，适合有艺术天赋和耐心的女性。
摄影：
提供婚礼摄影、宝宝摄影等服务，适合有摄影爱好的女性。
编程技术：
学习网站开发、应用程序制作等，适合对技术感兴趣的女士。
人工智能技术：
开发智能化产品和服务，适合对科技有浓厚兴趣的女性。
数据科学技术：
分析和处理数据，适合对数据敏感和善于分析的女性。
电子商务技术：
掌握电商运营和管理，适合对电商有热情的女性。
健康养生：
学习中医按摩、足疗、瑜伽教练等技能，开设相应的养生馆。
UI设计：
学习UI设计，适合对设计有浓厚兴趣的女性。
插花艺术：
适合喜欢艺术和花卉的女性，可以在家中或工作室提供插花服务。
烹饪技术：
学习中西餐烹饪技术，可以在酒店、餐厅或自己创业开设餐饮店。
化妆：
学习化妆技术，可以成为时尚靓丽的化妆师，也可以打扮自己。
美容：
学习美容技术，可以开设美容院或提供美容服务。
西点师：
学习西餐烘焙技术，可以开设面包店或甜品店。
这些技术和行业不仅市场需求大，而且相对容易入门，适合女性创业者。建议女性根据自己的兴趣和专长进行选择，并结合市场需求和自身条件，选择最适合自己的技术和行业进行创业。