对于没有学历的男士，可以考虑以下几种技术或职业：
汽车维修：
随着汽车普及率的提高，汽车维修行业的需求也在不断增加。学习汽车维修可以掌握一门实用的技能，同时也有较好的就业前景。
烹饪技术：
烹饪是一门非常实用的技术，不仅可以在餐厅、酒店等场所就业，还可以自己创业。学习烹饪需要掌握各种烹饪技巧和食材知识，同时还需要具备一定的创新和创业能力。
电子技术：
电子技术是一个非常广泛的领域，包括电子工程、电子维修、电子设计等。学习电子技术可以掌握基本的电路原理、电子元件的识别和维修等技能，同时也可以为未来的电子工程师职业打下基础。
建筑技术：
建筑行业是一个非常有前景的行业，包括建筑设计、建筑施工、建筑维护等。学习建筑技术可以掌握基本的建筑原理和技能，同时也可以为未来的建筑工程师职业打下基础。
美容美发：
美容美发行业是一个非常受欢迎的行业，包括美容护肤、美发造型、美甲等。学习美容美发可以掌握基本的技能和技巧，同时也可以为未来的美容美发师职业打下基础。
西餐厨师：
厨师行业对于学历的要求基本可以说没有，而且学西餐工作稳定收入高。西餐厅如今成为许多年轻人热衷的聚餐之地，因此西餐厨师的人才缺口很大。
西点烘焙师：
烘焙师属于技能型人才，对学历的要求也不高，男生想学烘焙技术完全不必担心没有学历。只要有对烘焙的热爱，经过经验丰富的老师的指导后，都能上手很快。
调酒师：
调酒师不仅要懂得调酒，还要懂得人际交往、营销和管理知识，是一个综合型职业，在学会调酒的同时还可以提升自身的气质，全方面发展。
咖啡师：
随着国内外文化的不断交融，咖啡越来越成为一种潮流，可以说咖啡师的就业前景非常好，而且工作环境也非常优雅。学习咖啡技术也是没有学历要求的，所以也非常适合低学历的男性。
计算机编程与网络技术：
编程、网站开发、网络安全等领域有广阔就业机会。学习编程语言可以帮助他们开发自己的网站或软件，甚至可以参与到一些开源项目中。
网络营销：
掌握一些SEO、PPC等技能，帮助企业在网上推广。
手工制作技术：
如木工、机械制造等也能够增加实际技术，为自己的未来提供更多的可能性。
摄影：
学习摄影技术是非常受欢迎的，学会了技术开一家摄影店，不管是结婚照还是小孩子的成长照都不在话下，只要摄影技术过关，一定会得到消费者的认可的，收益当然就不用愁了。
物流行业：
中国电子商务带动的包裹量超过5亿件，全国快递服务1/3的业务量是由电子商务牵动完成的，每个行业的发展都必然经历阵痛，电子商务的快速发展注定了快递行业还有巨大挖掘空间。
地矿行业：
采矿工程充分利用自动控制、计算机技术、通信技术等先进的科学技术，极大地促进了采矿工程理论研究和技术应用的发展，使这些传统的“老黑难”专业的就业环境发生了翻天覆地的变化。
消防操作员：
属于文职类的工作，监控操作方向、维护保养方向，在物业公司、森林防火、消防机构有大量需求，薪资在8000—14000左右。
电工：
纯技术工种，没有学历要求，可在电力系统、物业、社区电工、高压架设类等企业就业。需要考证，证书分为上岗证和资格证。
焊工：
门槛相对适中，入门相对容易。通过参加专业的焊接培训课程和实操训练，学员可以在较短时间内掌握基本的焊接技能。焊工的薪资水平普遍较高。
无人机驾驶员：
无人机在诸多行业中都有广泛应用，如航拍摄影、物流运输、消防救援等。此外，地形测绘、电网巡查、交通执法、水利环保等领域，中国无人机操控员人才缺口高达100万，有大量的就业岗位。
IT、软件、动漫游戏：
特别推荐是互联网信息安全工程师，作为IT行业中的灵魂，也随之成为当前社会十大高薪职业之一。
选择适合自己的技术或职业时，建议考虑自己的兴趣和市场需求，以及未来的职业发展前景。无论选择哪条路，只要肯努力，都能找到属于自己的成功之路。