在酉阳学习技术，可以考虑以下几种专业：
汽车制造与装配技术
专业简介：培养具有汽车及其他类型机动车制造、操作、维修和技术管理能力的高级技术应用型专门人才。
核心课程：机械制图、工程材料与成型技术基础、机械设计基础、电工电子基础、汽车结构、汽车制造技术、汽车维修、汽车检测技术、汽车电子技术、金工实习、机械设计基础课程设计、汽车制造技术与装备课程设计、汽车制造与维修综合实训、毕业实习与毕业设计等。
计算机网络与计算机应用
开设专业：计算机网络、计算机及应用等。
优势：IT行业工作环境好，福利待遇高，薪资水平和涨幅都高于社会平均工资。女生学IT技术可以选择UI设计或是动漫游戏设计与制作方向。
新能源汽车运用与维修
开设专业：新能源汽车运用与维修。
市场需求：随着新能源汽车的普及，相关技术人才需求量大，薪资待遇较好。
电子技术应用
开设专业：电子技术应用。
应用领域：电子技术应用广泛，涵盖了通信、电子设备制造、自动化控制等多个方面，市场需求稳定。
数控技术应用
开设专业：数控技术应用。
行业前景：数控技术是制造业的核心技术之一，广泛应用于各类机械设备的制造和加工，人才需求量大。
机电技术应用
开设专业：机电技术应用。
应用领域：机电技术涉及机械、电子、控制等多个领域，广泛应用于各类机电设备的制造、安装和维护。
会计
开设专业：会计。
职业前景：会计是企业管理的重要职能，市场需求稳定，职业发展前景广阔。
中餐烹饪
开设专业：中餐烹饪。
行业特点：餐饮行业快速发展，对中餐烹饪技术人才的需求量大，薪资待遇较好。
旅游服务与管理
开设专业：旅游服务与管理。
行业前景：随着旅游业的发展，旅游服务与管理人才的需求量不断增加，职业发展前景良好。
畜牧兽医
开设专业：畜牧兽医。
行业需求：畜牧业是农业的重要组成部分，对畜牧兽医技术人才的需求量大，尤其是在农村和基层。
根据以上信息，酉阳有多样化的专业选择，涵盖了汽车制造、信息技术、新能源、电子技术、机电技术、会计、烹饪、旅游服务、畜牧兽医等多个领域。选择适合自己的专业，可以更好地适应市场需求，实现职业发展。建议根据个人兴趣和职业规划，选择有发展潜力的专业进行学习。