34岁学习技术时，可以根据个人的兴趣、职业目标以及市场需求来选择合适的技术方向。以下是一些建议：
数据科学与人工智能
原因：数据科学和人工智能是当前最热门的技术方向之一，具有广泛的应用前景，未来发展趋势看好。
建议：可以学习Python、R等编程语言，掌握机器学习、深度学习等算法，了解大数据分析技术。
编程与软件开发
原因：编程和软件开发是进入科技行业的基石，提供了丰富的职业机会。
建议：学习Java、C++、Python等编程语言，掌握软件开发的全流程，包括前端开发、后端开发、移动应用开发等。
云计算与大数据
原因：云计算和大数据技术是现代科技的重要组成部分，能够帮助企业更好地理解和应用数据。
建议：学习云计算平台（如AWS、Azure、Google Cloud）的使用，掌握大数据处理和分析技术（如Hadoop、Spark）。
人工智能与机器学习
原因：人工智能和机器学习技术在各个行业中都有广泛应用，能够提升工作效率和生活质量。
建议：深入学习神经网络、自然语言处理、计算机视觉等机器学习领域，了解如何将这些技术应用于实际项目中。
编程语言与软件开发
原因：编程语言和软件开发技术是科技行业的基石，提供了广泛的职业机会。
建议：学习JavaScript、TypeScript、前端框架（如React、Vue.js），掌握后端开发技术（如Node.js、Spring Boot）。
厨师
原因：厨师职业前景广阔，市场需求大，且技术门槛相对较低。
建议：可以学习中式烹饪、西式烹饪、烘焙等技术，掌握基本的厨艺和餐饮管理知识。
汽车贴膜技术
原因：汽车贴膜技术学习周期短，就业前景好，适合希望快速改变职业现状的人。
建议：学习汽车贴膜的基本技术和流程，包括贴膜材料的选择、贴膜技巧、汽车保养等。
自媒体运营与管理
原因：自媒体运营与管理是一个新兴且热门的领域，适合希望在互联网行业发展的中年人。
建议：学习内容创作、视频制作、社交媒体运营等技能，掌握自媒体的推广和盈利方法。
美容美发
原因：美容美发行业市场需求大，技术门槛相对较低。
建议：学习美发、美甲、化妆等技术，掌握基本的美容和美发知识。
汽车维修
原因：汽车维修技术需求稳定，是一个有前景的职业。
建议：学习汽车构造、维修技巧、故障诊断等知识，掌握基本的汽车维修技能。
选择技术时，建议综合考虑个人的兴趣和长期职业规划，选择一门感兴趣的技术并坚持不懈地学习和实践，才能取得成功。无论选择哪条路，保持学习的热情和毅力都是关键。