在珠海想学习技术，以下是一些建议的专业方向：
工程技术类专业
珠海城市职业技术学院：提供工程技术、经济管理、艺术设计等领域，是示范性高职院校，拥有多个二级学院和全日制高职招生专业。
珠海科技学院：以工学为主，涵盖理学、管理学、文学等学科门类，注重实践能力和创新能力的培养。
珠海市理工职业技术学校：专注于工程技术类专业，提供电气自动化、建筑工程技术、机电一体化等课程，并与多家企业合作，提供实习机会。
技能培训项目
粤菜师傅培训：珠海市举办“粤菜师傅”技能等级培训，重点教授14道粤菜经典菜品的制作。
技工教育：珠海市欧亚技工学校提供全日制技工教育、短期技能培训和技能鉴定。
综合性职业培训：海菁汇职业培训学校提供安全生产管理、特种作业、特种设备作业、消防执业资格、电商直播等培训项目。
热门专业
学前教育专业：随着婴幼儿生育高峰，幼儿园和幼师短缺，专业早期教育师资严重不足，薪资待遇提高。
汽车维修专业：就业岗位包括汽车销售、汽修美容技师、4S应用工程师、高级维修技师、维修技术总监等，发展空间大。
卫生护理专业：为个人服务的护理人才需求增大，如护士、护理员等，薪资待遇在专业中名列前茅。
软件工程专业：在计算机专业中表现突出，适合本科毕业后参加工作的学生，细分方向包括前端开发、移动端开发等。
电竞专业：涉及网络游戏美术、设计、概念/故事情节设计、3D设计、人物设计、环境设计、服务器开发、游戏引擎开发、手机游戏策划、开发、程序开发、美工、测试等。
大数据专业：大数据行业产业链涉及多个环节，如数据采集、整理、存储、安全、分析、应用等。
无人机应用技术专业：培养具备专业技能的无人机产业人才，满足地方低空经济发展需求。
其他建议
计算机应用专业：包括二维动画设计与制作、网页设计与制作、多媒体技术、计算机图形图像处理、计算机组装与维护等，毕业出路广泛。
计算机平面设计专业：涉及二维动画设计与制作、设计基础、色彩、素描、photoShop、CorelDraw、广告文案、室内装修与设计等，适合从事装潢美术设计、平面广告设计等工作。
计算机网络技术专业：包括电子电工、网页设计与制作、信息安全技术、网络综合布线技术、动态网页技术等，毕业出路包括网络设备调试、计算机网络管理等。
根据以上信息，你可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业方向。珠海有多所高职院校和技工学校提供丰富的技术培训课程，能够满足不同行业的需求。建议你可以先了解各个学校和专业的详细情况，再做出决定。