考研中药炮制技术的考试科目和内容主要包括以下几个方面：
中药学综合
这是药学院中药炮制学专业的初试考试科目之一，涵盖中药学的基础理论、基本知识、基本技能以及相关的中医学、药学等方面的知识和能力。
药材鉴别
考生需要对常见的中药材进行鉴别，包括正品、伪品和混淆品。鉴别方法包括外观、气味、口感、水试、火试等。
药材炮制
考生需要掌握常见的中药炮制方法，包括炒制、炙制、煅制、蒸制、煮制等。考试时可能会要求考生现场操作，评估其炮制技术和操作规范。
饮片切制
考生需要掌握饮片的切制方法，包括片、段、丝、块等。考试时可能会要求考生现场操作，评估其切制技术和操作规范。
药剂制备
考生需要熟悉各种剂型的制备方法，如丸剂、散剂、膏剂、丹剂等。考试时可能会要求考生根据给定的处方和工艺流程，进行现场制备和操作。
中药煎煮
考生需要掌握中药煎煮的基本原则和方法，包括煎药器具的选择、煎煮程序、火候掌握等。考试时可能会要求考生现场操作，评估其煎煮技术和操作规范。
中药学基础理论
包括中药的起源、发展历史、分类、性味归经、配伍原则、炮制方法等内容。考生需要熟悉各种中药的名称、来源、性状、功效以及在临床上的应用。
中药制剂技术
将中药材加工成适合临床使用的药物形式的技术，如丸、散、膏、丹、片、胶囊等。考生需要了解不同制剂类型的特点、制备工艺流程、质量控制标准等。
药理学、分析化学、资源学、药剂学、临床应用
这些内容也是中药制剂考研的重要考察点，涉及中药的药理作用、化学成分分析、资源利用、制剂制备及临床应用等方面。
建议考生在备考过程中，重点掌握上述内容，尤其是实际操作部分，如药材鉴别、炮制、切制和煎煮等，这些技能在考试中可能会以现场操作的形式进行考核。同时，也要加强对中药学基础理论和制剂技术的理解和应用。