在餐饮业中，有几个专业方向是比较好的选择，具体如下：
烹饪技术：
这是餐饮行业的基础，包括食材的选择、切割技巧、调味方法、火候控制等。掌握这些技能可以帮助厨师制作出美味可口的菜肴，满足顾客的需求。
食品安全与卫生：
食品安全是餐饮业的生命线。学习如何保持食品的新鲜度、防止交叉污染、正确存储和处理食品等知识，对于保障顾客健康至关重要。
营养学：
了解不同食材的营养价值和搭配原则，可以帮助餐饮从业者设计出既美味又健康的菜单，满足不同顾客的营养需求。
餐饮管理：
涉及到餐厅的日常运营，包括人员管理、成本控制、服务质量提升等。良好的管理能力可以提高餐厅的效率和盈利能力。
市场营销：
市场营销对于吸引顾客和提升品牌知名度非常重要。学习如何通过广告、社交媒体、活动策划等方式推广餐厅，可以有效增加客流量。
财务管理：
财务管理是确保餐厅可持续发展的关键。学习如何制定预算、分析财务报表、进行成本分析等，有助于餐厅做出合理的财务决策。
服务技能：
优质的服务可以提升顾客的就餐体验。学习如何提供礼貌、高效、个性化的服务，对于建立良好的顾客关系和口碑至关重要。
创新思维：
随着消费者口味的变化和市场竞争的加剧，创新成为餐饮业的一大挑战。培养创新思维，不断推出新的菜品和服务，可以帮助餐厅保持竞争力。
食品科学与工程：
学习食品加工、储存、安全等方面的知识，对保证餐饮店食品的质量和安全至关重要。
酒店管理：
提供餐饮服务、客户关系管理和市场营销等方面的培训，适合想要在酒店行业发展的同学。
商业管理或企业管理：
学习企业运营、财务管理、人力资源管理和战略规划等知识，对餐饮店的整体运营和管理非常有帮助。
厨艺或烹饪艺术：
提升菜品的品质和创新性，虽然不是传统意义上的专业，但厨艺技能是餐饮店的核心竞争力之一。
法律法规知识：
了解相关的法律法规，如食品安全法、劳动法、税务法等，可以帮助餐饮业者避免法律风险，保护自己的权益。
人力资源管理：
餐饮行业是一个劳动密集型行业，人力资源管理尤为重要。这包括员工招聘、培训、绩效评估、激励机制等方面的工作。
综合来看，如果你希望从事餐饮行业的管理工作，可以选择 餐饮管理或 酒店管理专业；如果你对食品的质量和安全有较高要求，可以选择 食品科学与工程专业；如果你希望提升自己的厨艺和创新能力，可以选择 烹饪技术或 厨艺或烹饪艺术专业；如果你对市场营销和品牌建设感兴趣，可以选择 市场营销专业；如果你希望全面了解餐饮企业的运营和管理，可以选择 商业管理或企业管理专业。