选择出国就业的技术时，可以考虑以下几个热门和具有较高就业前景的专业：
计算机科学：
包括软件工程、人工智能、大数据分析、网络安全等。这些领域在全球范围内都有大量的就业机会，尤其是在美国、英国、加拿大等热门留学目的国，计算机科学专业的毕业生几乎可以保证获得高薪职位。
电子工程：
涵盖微电子、通信、信号处理、控制工程等领域。强调理论与实践相结合，培养动手能力和解决问题的技巧，适合喜欢电子技术的同学。
机械工程：
包括自动化、机器人技术、制造工程等。适合对机械设计和制造感兴趣的学生。
土木工程：
涉及建筑设计、施工管理、道路桥梁等。对建筑和基础设施项目有浓厚兴趣的学生可以考虑。
环境科学：
包括环境工程、可持续发展、气候变化研究等。对环保和可持续发展感兴趣的学生可以选择。
医学与健康科学：
包括生物医学工程、护理学、药学等。对医学和健康领域感兴趣的学生可以考虑。
商科与管理：
包括会计、金融、市场营销、国际商务等。培养国际化商业视角和解决跨国经营问题的能力，适合有志于进入商业领域的学生。
艺术与设计：
包括艺术设计、时装设计等。对艺术和设计有天赋的学生可以考虑。
建筑技工：
包括电工、水暖工、电焊工、木工等。这类职位虽然可能需要一定的体力投入，但往往薪资待遇较高，并且随着经验积累越老越吃香。
厨师：
由于中国美食在国外享有很高的美誉，厨师职业在国外非常受欢迎，且需求量较大，薪资待遇也较高。
护理：
专业护士在国外也有很大的需求，特别是在医疗资源紧张的国家。
司机：
包括卡车司机等，这类工作相对稳定，且很多情况下会有固定的工作时间安排。
选择适合的专业时，还需考虑个人的兴趣、职业规划以及目标国家的就业市场需求。同时，一些通用技术如厨师、建筑技工等也是出国后较受欢迎的选择。