26岁学习什么技能好，主要取决于个人的兴趣、职业规划以及市场需求。以下是一些建议的技能：
厨师
厨师是一个历史悠久且永远不会被淘汰的职业。随着餐饮业的不断发展，厨师的需求也在不断增加。学习厨师不仅可以掌握一项实用的技能，还能够创业开设自己的餐厅或提供相关的服务。
计算机技术
随着科技的进步，计算机技术的应用已经渗透到各个领域。学习计算机技术，如软件开发、网络安全或数据分析等，可以为未来的职业发展打下坚实的基础。
汽车美容与维修
随着汽车普及率的提高，汽车美容与维修服务的需求也在增加。这个领域不仅提供了就业机会，也为有志于创业的人提供了良好的商机。
设计
平面设计、广告设计、动漫设计等设计领域需求量大，且薪资水平较高。如果你有创意和设计天赋，学习设计可以成为一项有前途的职业。
会计
会计是一项重要的商业技能，随着企业数量的增加，对会计专业人才的需求也在不断增长。学会计可以为将来自己创业或从事财务相关工作打下基础。
木工
木工技术实用且相对持久，虽然现代生活中有许多替代品，但在某些领域如家具制作和装修中，木工技术仍然受到重视。
网络技术
互联网行业正在快速发展，网络设计和美工的需求也在增加。这个领域适合喜欢设计且希望在互联网行业发展的年轻人。
美容美发
无论是男性还是女性，都可以考虑学习美容或理发技术。这些技能不仅可以帮助人们提升个人形象，还可以作为创业的基础。
影视后期
随着短视频和影视行业的蓬勃发展，影视后期人才需求量大，就业方向广泛，包括广告、影视制作、自媒体和游戏行业。
吊塔司机
某些行业如建筑行业，吊塔司机的需求稳定。
手机维修
智能手机的广泛使用使得手机维修成为一个不断增长的行业。
驾驶技术
如果你对驾驶感兴趣，可以学习成为司机，无论是出租车、网约车还是物流运输等。
烘焙美食
烘焙美食行业可以尝试自己开店或作为兼职，市场需求大。
服装裁剪
学会服装裁剪后，可以在服装厂找到工作机会。
门窗制作
门窗制作和安装也是一个不错的手艺，市场需求大。
开挖掘机
挖掘机操作需求大，但需要在工地上班。
美甲技术
美甲行业需求稳定，且随着国内经济的发展，这个数据还在不断增长。
IT技术
学习计算机软件技术，如编程、网络工程等，适应数字化时代的需求。
根据以上建议，你可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的技能进行学习。无论选择哪个领域，持续学习和提升自己的能力都是非常重要的。