太空椒的培育技术主要是 诱变育种。具体来说，太空椒是通过将辣椒种子搭载到卫星上，利用太空中的特殊环境，如强辐射、微重力、高真空等条件，使种子发生基因突变和染色体畸变。这些变异是随机的，但其中一些变异可能有利于植物的生长和产量提高。经过太空环境的处理后，种子被返回地面进行培育种植，从而得到具有优良性状的太空椒品种。
太空椒的培育过程包括以下几个关键步骤：
种子选择：
选择适宜当地气候和土壤条件的辣椒种子。
卫星搭载：
将辣椒种子搭载到卫星上，进行太空环境的处理。
地面培育：
将经过太空处理的种子返回地面，进行培育种植。
选育优良品种：
从培育出的辣椒中选取具有优良性状的品种进行推广种植。
太空椒的主要特点包括植株明显增高增粗、果型增大、产量比原来普遍增长20%以上，而且品质大为提高，作物肌体更加强健，对病虫害的抗逆性也比较强。
这种诱变育种技术不仅提高了辣椒的产量和品质，还增强了其抗逆性，是现代农业科技的一个重要成果。