层析技术，亦称色谱技术，是一种 物理的分离方法。它利用混合物中各组分的物理化学性质的差别，使各组分以不同程度分布在两个相中，其中一个相为固定的（称为固定相），另一个相则流过此固定相（称为流动相）并使各组分以不同速度移动，从而达到分离。
层析法是近代生物化学最常用的分析方法之一，特别适用于分离性质极为相似而用一般化学方法难以分离的各种化合物，如各种氨基酸、核苷酸、糖、蛋白质等。
层析技术可以根据其原理和应用的不同分为多种类型，包括：
薄层色谱法：
利用物质在固定相和流动相中的分配原理进行分离和分析，适用于小量样品的分离和鉴定。
柱层析法：
通过样品在色谱柱中的移动实现分离，根据固定相和流动相的不同，可分为液相色谱、气相色谱等。
凝胶过滤层析：
又称排阻层析或分子筛层析，根据分子大小和形状的差异进行分离，主要用于大分子精纯步骤，如蛋白质、多肽、糖类、核酸及病毒等的分离纯化。
离子交换层析：
根据带电荷的分子和层析填料上相反电荷之间可逆的相互作用进行分离，基于分子之间电荷的差异进行分离。
亲和层析：
根据流动相中的生物大分子与固定相表面偶联的特异性配基发生亲和作用，并选择性吸附溶液中的溶质而进行分离的方法。
层析技术具有分离效率高、分辨率高、应用范围广等优点，在化学、生物、医药、环境等领域有着广泛的应用。