教育信息技术是指 与计算机、网络和通信相关的技术的教育，是素质教育的重要组成部分。它包括信息技术课程和信息技术与其他学科的整合，旨在培养学生的创新精神和实践能力，促进人的发展。信息技术教育具有与其他科学整合的特性，是全面持续发展的可靠保障，是教育走向信息化、产业化、民主化、经济化的支持性技术基础。
教育信息技术主要包括电子信息技术、卫星电视广播技术、多媒体计算机技术、人工智能技术、网络通讯技术、仿真技术和虚拟现代技术等。这些技术在现代教育技术中扮演着重要的角色，作为新型的教学媒体，充分发挥信息技术在教育教学中的重要作用。
教育信息化的核心内容是教学信息化，即通过运用以计算机、多媒体、大数据、人工智能和网络通讯为基础的现代信息技术，促进教育改革，从而适应正在到来的信息化社会提出的新要求。信息化教育是以现代教育思想和理论为指导，运用现代信息技术，开发教育资源，优化教育过程，以培养和提高学生信息素养为重要目标的一种新的教育方式。
综上所述，教育信息技术涉及的范围很广，包括教学设计、数字媒体制作、计算机网络、数据库管理等方面的课程，并注重培养学生的实践能力和创新思维。