选择学习的技术时，可以考虑以下几个方面：
行业需求
IT行业：包括人工智能（AI）、机器学习（ML）、数据科学、软件开发、网络安全和云计算等，这些领域具有广泛的应用前景和良好的职业发展潜力。
制造业：如数控技术，技术含量高且工资收入不错，发展前景广阔。
服务业：如厨师、理发师、育婴师等，这些职业需求量大，工作环境相对较好，适合不同兴趣和背景的人。
薪资待遇
高薪职业：如AI、ML、数据科学家、软件开发工程师、网络安全专家等，平均月薪可以达到8000 - 15000元甚至更高。
稳定职业：如厨师、汽车维修技师等，虽然工作辛苦，但收入稳定，且有开店或创业的机会。
个人兴趣
根据个人兴趣选择技术，如喜欢美食可以学习烘焙技术，喜欢制造可以学习数控技术，喜欢与人打交道可以学习理发师或育婴师等职业。
职业发展
考虑技术的长期发展前景，选择有广阔职业空间的领域，如IT行业中的AI和ML，制造业中的数控技术，服务业中的厨师和美容师等。
学习难度
评估自己的学习能力和兴趣，选择适合自己水平和兴趣的技术，如AI和ML虽然前景广阔，但学习难度较大。
综合以上因素，以下是一些建议：
如果你对技术和创新有浓厚兴趣，且希望在未来有较高的薪资待遇和职业发展，可以考虑学习IT行业的技术，如AI、ML、数据科学或软件开发。
如果你喜欢动手实践，且希望有稳定的收入和开店的机会，可以考虑学习制造业的技术，如数控技术或汽车维修。
如果你喜欢与人打交道，且希望有较好的工作环境和较快的就业前景，可以考虑学习服务业的技术，如厨师、理发师或育婴师。
最终，选择学习的技术应根据个人的兴趣、职业规划和实际情况来决定。