没有大专学历，你可以选择以下几种技术进行学习：
厨师：
民以食为天，厨师的需求量大，且薪资待遇可观。无论是就业还是创业，学厨艺都是一个不错的选择。
西点师：
甜品店和西点师的需求日益增加，工作轻松，薪资待遇好，适合男女学习。
汽修：
随着汽车普及，汽修技术需求量大，工作环境虽然辛苦但收入高，适合对汽车感兴趣的男生。
美容美发：
人们对形象管理越来越重视，美容美发行业需求量大，且就业前景广阔。
编程与软件开发：
信息技术快速发展，编程和软件开发技能在各行各业都有广泛应用，学习门槛相对较低。
设计与创意：
包括平面设计、UI设计、摄影、视频剪辑等，适合有创意和审美能力的年轻人。
烹饪与美食：
学习制作各种美食，不仅可以满足个人需求，还可以作为创业或就业的技能。
手工艺与制作：
如木工、陶艺、刺绣等，这些传统手艺不仅能够传承文化，还可以成为创新的创业方向。
市场营销与电子商务：
在互联网时代，这些技能在商业活动中不可或缺，适合有志于从事市场营销和电子商务的人。
数控：
数控技术在制造业中应用广泛，虽然工作强度大，但收入高，适合能吃苦的男生。
电气自动化技术：
随着企业技术改造，自动化技术专业人才需求量大，适合对电气自动化感兴趣的男生。
焊接技术：
入门门槛低，不需要学历和基础，学成后薪资待遇也不错，且当前焊工需求大。
汽车新能源：
新能源汽车的维修保养不同于普通汽车，需要专职的人员，且当前市场需求大。
电气自动化编程（PLC）：
学习这个专业，毕业后进的都是大型的制造企业，薪酬待遇很不错。
新媒体运营技术：
掌握视频拍摄、特效运用、视频剪辑等技能，利用短视频平台进行创作和直播。
室内设计和装修：
学习室内设计软件，提供装修设计服务，满足人们对家庭温馨和实用性的追求。
奢侈品皮具护理与修护技术：
随着消费水平的提高，奢侈品护理服务需求增加。
传统保健理疗技术：
学习中医的自然疗法，如刮痧、拔罐、艾灸等，随着人们对健康的重视，这些技术需求越来越高。
剪辑包装设计：
随着短视频行业的火爆，剪辑包装设计在行业中是一个很吃香的技术岗位。
UI设计：
对应用软件的界面、交互以及用户体验等进行整体设计，行业对UI设计师的需求在不断增加。
游戏设计与开发：
游戏行业人才缺口大，职业发展前景广阔，且收入及福利待遇可观。
会计技术：
会计行业需求稳定，社会价值高，报考会计行业的学生很多，且不需要过高的学历要求。
计算机技术：
在信息化时代快速发展的大背景下，计算机专业前途无量，学习编程技术如软件开发、网站开发等，将会获得很好的就业机会。
汽车互联网技术：
汽车行业已经和互联网密不可分，相关的人才储备与培养还没有达到行业发展的要求，因此，汽车互联网与营销专业人才的需求量非常大。
新能源汽车：
新能源汽车技术的发展重点产品，相关技术人才需求量大。
汽车美容技术：
随着汽车保有量的增加，汽车美容服务需求不断增长。
根据以上信息，你可以根据自己的兴趣和职业规划，选择一项适合自己的技术进行学习。无论选择哪一项技术，只要努力学习和实践，都有可能实现良好的就业和职业发展。