对于六十岁的人来说，选择学习的技术应该考虑个人的兴趣、身体状况、以及技术的前景和实用性。以下是一些建议：
学习西点
优点：学习做西点不分对象和年龄，对于60岁的人来说，应该算是比较好学的一项技术。西点作为备受欢迎的甜食面点，市场前景较好。
建议：可以参加专业的西点培训课程，学习制作各种甜点和烘焙食品。
数字技术
优点：数字技术包括电脑基础知识、互联网应用、社交媒体等，可以帮助你更好地适应数字化时代的生活和工作。此外，学习数据分析和人工智能相关的技术，在许多行业都有广泛的应用。
建议：可以学习一些基础的编程语言，如Python，或者参加数据分析的在线课程。
编程与软件开发
优点：学习编程和软件开发技术，如网站开发、移动应用开发等，可以让你掌握一门具有广泛应用的技能，增加就业机会。
建议：可以从一些简单的编程语言和开发工具开始学起，逐步深入。
数字摄影与视频编辑
优点：学习数字摄影和视频编辑技术，可以让你更好地记录生活、分享经验，并且在社交媒体上展示自己的创作。
建议：可以参加摄影和视频编辑的培训课程，学习基本的拍摄和编辑技巧。
中餐烹饪
优点：学习中餐烹饪技术不仅可以丰富自己的生活，还可以成为与家人和朋友分享的技能。此外，掌握中餐烹饪技能可以制作更加健康、营养丰富的饮食。
建议：可以参加中餐烹饪班，学习各种中式菜肴的制作方法。
美容美发
优点：学习美容美发技术可以帮助你保持自信和良好的外表，同时也有职业发展和创业机会。
建议：可以参加美容美发培训课程，学习化妆、美发等技能。
电气自动化技术
优点：如果对理工科有浓厚的兴趣，并且具备较强的逻辑思维和动手能力，电气自动化技术将是一个不错的选择。随着科技的不断发展，工业自动化程度越来越高，企业对电气自动化技术人才的需求也日益旺盛。
建议：可以参加电气自动化相关的培训课程，学习基本的电气知识和自动化技术。
学习一门乐器
优点：学习乐器如书法、绘画、弹奏乐器等，可以丰富晚年生活，提升个人素养和兴趣爱好。
建议：可以根据自己的兴趣选择一种乐器，参加相关的培训课程。
综合考虑以上建议，你可以根据自己的兴趣和实际情况，选择一种或几种技术进行学习。无论是为了提升自己的生活质量，还是为了增加就业机会，学习一门技术都是非常有意义的。