植物制造技术专业主要学习的课程包括：
高等数学、 大学英语、 概率论与数理统计等基础课程。
植物学、 植物生理学、 作物育种学、 作物栽培学、 种子学、 农业推广学等植物生产相关课程。
生化与分子生物学、 生物化学、 微生物学、 遗传学、 细胞生物学、 免疫学等生物学基础课程。
基因工程、 细胞工程、 酶工程、 发酵工程等现代生物技术课程。
植物组织培养、 生化分离技术等植物繁育与生物技术课程。
农业推广学、 土壤肥料学、 土壤农化分析、 耕作学等农业应用课程。
电工电子技术、 工业仪表及自动化技术等工程技术基础课程。
生物炼制技术、 现代发酵技术、 工业生物催化技术、 生物质绿色转化技术、 节能减碳与清洁生产技术、 绿色生产过程管理等绿色生物制造相关课程。
这些课程旨在培养学生掌握植物生产的基本知识与技能，并适应现代农业生物技术的发展需求，使其具备在农业及相关领域进行教学科研、产品研发、经营管理和技术推广服务的能力。专业课程强调理论与实践相结合，旨在提升学生的综合素质和实践能力。