不念高中，你可以选择以下技术进行学习：
烹饪技术：
包括中式烹调、西式烹调、中式面点、西式面点等。这些技能在餐饮业中有广泛的应用，且需求量大，适合喜欢烹饪和与人打交道的人。
计算机技术：
涵盖UI设计、动漫设计、室内设计、电子商务、互联网开发、智能工业机器人、人工智能技术、网络安全技术等领域。这些技术在互联网时代有着广阔的应用前景，适合对科技和数字技术感兴趣的人。
美容美发与化妆：
包括美容、美发、化妆等。随着人们生活水平的提高，对美的追求也日益增长，这些技术在美容、美发和化妆行业中需求量大，适合追求美的年轻人。
汽车维修：
通过实践学习，成为一名技术熟练的维修工。汽车维修技术在汽车保有量不断增加的背景下，有着稳定的就业市场。
挖掘机操作：
学习挖掘机操作，尤其在建筑和工程领域需求量大。
其他技术：
如机电一体化、护理、幼师等专业，这些专业也适合不同兴趣和职业发展方向的人。
新能源汽车技术：
随着新能源汽车的兴起，学习相关技术有广阔前景。
新媒体与短视频运营：
新媒体和短视频在当今社会非常流行，学习这些技术可以帮助你在数字媒体行业中找到工作机会。
焊接、钣金喷漆：
这些技术在汽车制造和维修行业中需求量大，适合动手能力强的人。
酒店管理：
学习酒店管理技能，可以在酒店、度假村等地找到就业机会，甚至逐步晋升为管理层。
选择技术时，建议考虑自己的兴趣爱好、职业发展前景以及市场需求，选择一门适合自己的技术进行深入学习。同时，可以通过参加专业的培训课程、实习或自学等方式，逐步提升自己的技能水平。