桑叶风干技术要点包括以下几个方面：
选择合适的干燥方法
自然晒干法：将清洗去梗后的桑叶平铺在干净的竹席或网架上，置于通风良好且阳光充足的地方。每天至少翻动两次，确保桑叶两面均匀晒干，通常需要2-3天时间。
室内阴干法：选择通风良好、避光的室内环境，将桑叶平铺在干净的纸板或塑料网上，避免直接接触地面。每天翻动桑叶，确保均匀干燥，可能需要5-7天时间。
机械烘干法：使用专业的烘干机或食品脱水机，设置适宜的温度（通常在40-60摄氏度之间），根据机器功率和桑叶厚度，烘干时间一般为6-12小时，需定期检查桑叶干燥程度，避免过度烘干。
采叶清洗
采摘后去除虫眼和杂质，用清水冲洗干净，然后放在阴凉干燥的地方沥干水分。
杀青揉捻
晾干水分的桑叶会被蒸笼蒸5分钟左右（杀青），然后摊放在干净的器具内稍微冷却后进行揉捻，动作要轻柔以避免破损。
干燥包装
晒干后的桑叶应存放在干燥、通风、避光的环境中，避免潮湿和高温，以保持其品质和药效。
注意事项
晒干过程中要确保桑叶均匀受热，避免局部过度烘干导致品质下降。
桑叶茶系列中，可以通过梯度变温干燥专利技术制成脱水桑叶，轻便易存储，复水可食。
通过以上技术要点，可以有效地风干桑叶，保留其品质和药效，适用于制作桑叶茶或其他用途。