对于初中毕业生来说，选择学习的技术应该结合个人兴趣、市场需求以及未来的职业规划。以下是一些建议：
汽车维修
前景：随着汽车市场的不断扩大，汽车维修和保养的需求也在不断增加。学习汽车维修可以掌握发动机、底盘、电器维修等基本技能，并且可以进一步学习汽车美容和改装等知识。
适合人群：男女都适合，特别是动手能力较强的男生。
厨师
前景：厨师行业非常热门，特别是川菜等地方特色菜系的需求量大。学习厨师没有年龄限制，可以根据个人兴趣选择不同的菜系进行深入学习。
适合人群：男女都适合，适合喜欢烹饪和美食的人。
计算机维修与网络技术
前景：随着互联网的普及，计算机维修和网络技术需求量很大。学习这些技术可以从事相关维修、网络管理等工作，并且可以进一步学习互联网开发等高级技能。
适合人群：适合对计算机和互联网感兴趣的学生。
新能源技术
前景：新能源行业是一个快速发展的领域，学习新能源技术可以掌握太阳能、风能、水能等可再生能源的技术，未来就业前景广阔。
适合人群：适合对环保和可持续发展感兴趣的学生。
工业机器人技术
前景：随着工业自动化的推进，工业机器人的需求也在不断增加。学习工业机器人技术可以掌握机器人的设计、编程、操作等技能，未来就业前景非常好。
适合人群：适合对机械和自动化感兴趣的学生。
护理专业
前景：随着人口老龄化的加剧，医疗保健行业的需求也在不断增加。学习护理专业可以掌握基本的医学知识、护理技能和急救技能，未来就业前景广阔。
适合人群：适合喜欢帮助他人和关心健康的学生。
口腔修复工艺
前景：随着人们对口腔健康的重视，口腔修复工艺专业的需求也在不断增加。学习该专业可以从事义齿修复和矫治器制作等工作，就业空间大。
适合人群：适合对口腔医学感兴趣的学生。
智能加工与工业机器人
前景：智能加工和工业机器人是当前制造业的热门领域，学习这些技术可以掌握数控机床、机器人操作、自动化生产等技能，未来就业前景广阔。
适合人群：适合对机械和自动化感兴趣的学生。
选择技术时，建议先了解自己的兴趣和长期职业规划，然后结合市场需求和就业前景进行选择。同时，选择技术型专业时，也要注意选择有良好教学资源和就业支持的学校或培训机构。