对于弟弟回乡学什么技术好的问题，以下是一些建议：
中医技术
发展方向：随着国家大力推动中医行业的发展，中医文化及中医适宜技术需要人才去承袭。行业对人才的学历要求不高，入行门槛也不高，看重的是技能而非学历。
学习内容：包括中医针灸（毫针、三棱针、梅花针）、进针法、补泻手法、留针与出针、操作流程、适应症、注意事项等，以及常见病穴位配伍、异常情况的处理和预防“晕针晕血”的中医急救等绝技。
农业技术
发展方向：现代农业技术集成了多种现代技术和管理方法，可以提高产量，增加收入。
学习内容：作物种植、病虫害防治、土壤管理和节水灌溉等。
养殖技术
发展方向：养殖业是农村经济的重要组成部分，学习养殖技术可以提高养殖效率和产品质量。
学习内容：家禽、家畜、水产等养殖技术，以及动物疫病防治知识。
农产品加工技术
发展方向：农产品加工可以延长产业链，增加产品附加值。
学习内容：食品加工、果品加工、茶叶加工等技术。
电子商务
发展方向：随着互联网的普及，电子商务已经成为农产品销售的重要渠道。
学习内容：如何利用电商平台进行产品推广和销售。
乡村旅游开发
发展方向：乡村旅游是一种新兴的旅游形式，可以结合农业生产和休闲娱乐。
学习内容：乡村旅游规划、营销和管理等知识。
新能源技术
发展方向：新能源技术如太阳能、风能等在农村地区有着广泛的应用前景。
学习内容：相关技术和知识。
信息技术
发展方向：信息技术的应用可以极大地提高农村地区的管理水平和服务质量。
学习内容：计算机操作、网络通信、数据处理等技能。
环保技术
发展方向：环保技术在现代社会中越来越重要。
学习内容：相关技术和知识。
烹饪技术（厨师）
发展方向：餐饮行业需求旺盛，厨师职业吃香，工资待遇高。
学习内容：各种烹饪技巧和菜品制作。
计算机技术
发展方向：互联网+时代，软件行业对人才需求增加，计算机技术前景广阔。
学习内容：Java软件开发、UI设计、web前端、软件开发等课程。
新能源汽车专业
发展方向：新能源汽车行业正在快速发展，提供了大量的就业机会。
学习内容：新能源汽车的检测、维修、美容等。
焊接技术
发展方向：焊接技术在多个行业都很重要，就业机会多。
学习内容：电弧焊、二保焊、氩弧焊等课程。
PLC专业
发展方向：PLC（可编程逻辑控制器）在制造业中应用广泛，技术含量高。
学习内容：PLC电气自动化课程。
汽车维修
发展方向：汽车维修专业好就业，市场空间大。
学习内容：汽车维修技术和知识。
机电类专业
发展方向：机电类专业就业前景好，掌握技术后容易找工作。
学习内容：相关技术和知识。
根据以上建议，弟弟可以根据自己的兴趣、当地市场需求和资源条件来选择合适的技术进行学习。如果对中医、农业、养殖等技术感兴趣，可以选择这些方向。如果对计算机、新能源等新兴行业感兴趣，也可以选择这些方向。无论选择什么技术，都需要付出努力和时间去学习和实践，才能取得成功。